海舟の夕食、いち押しは。。。高級魚くえづくし

南紀白浜ー海舟の夕食、一押しはやはり「クエ」。冬の時期しか食べる事が出来ない幻の魚、クエ。

専門店も少ないため、普段なかなか口に入らない高級魚、くえが「クエづくし」といういろいろな料理法でくえを堪能できます。

クエの調理法を研究している料理人の方なんかも海舟を訪れて研究しているとか。。。



写真を見てもおわかりのとおり、見た目はいかつい顔のクエですなのですが、、、

くえの身は透き通るような白身のお魚で味は「ふぐ」にも勝ると言われている高級魚です。

海舟ならこのクエが思う存分いただけるんですね〜 ♪





くえはお鍋で食べても美味。身がしっかり詰まっていて、その食感もぷりっぷりです。

コラーゲンも豊富で美容にも効果があると言われていて、女性にはうれしいお話ですよね。

「お魚じゃなくてお肉が食べた〜い」っていう方にはもちろん、熊野牛のしゃぶしゃぶを中心としたお料理ー熊野牛しゃぶしゃぶ会席、あるいは和食の紀州舟盛会席が出される宿泊プランもありますよ。

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